Стерилизаторы ножей

Стерилизаторы ножей – бесценный помощник на кухне

Разделочные ножи и другие режущие инструменты, которые применяются на профессиональных кухнях, соприкасаются с многочисленными продуктами, потому выступают потенциальными переносчиками микроорганизмов. Всем известен факт, что поддержание чистоты и гигиены в местах хранения и обработки продуктов – это важное условие. А в сфере профессионального пищевого производства этот фактор приобретает еще большее значение, ведь несоответствие санитарным нормам приводит к пищевым отравлениям и инфекциям. Чтобы исключить возможность заражения необходимо удовлетворять гигиеническим требованиям. Для этого понадобятся стерилизаторы ножей.

Промышленная продукция данного назначения – это гарантия гигиенической безопасности изготовляемого продукта. 

Она обеспечивает полноценную и надежную очистку:

• ножей;

• столовых приборов;

• мусатов;

• кухонного инвентаря;

• других инструментов.

Без такого оборудования работа заведений общественного питания и предприятий по переработке продуктов в принципе невозможна, ведь несет потенциальный риск.

В настоящее время по принципу обеззараживания существуют стерилизаторы ножей трех основных видов. В первых используется технология дезинфицирования озоновым газом, во-вторых – ультрафиолетовым светом, а в третьих – водяным паром. Наиболее функциональными и востребованными моделями считаются те, которые работают посредством излучения ультрафиолета. В данных устройствах действие ультрафиолетовых лучей не оказывает никакого негативного влияния на обрабатываемые изделия, оно не проникает во внешнюю среду, при этом справляется с задачей весьма оперативно. Цена стерилизаторов ножей такого типа наиболее низка, в большинстве экземпляров предусмотрена функция автоматического включения при закрытии дверцы и выключения при открытии.

Аналоги с озоном также имеют свои преимущества. Так как в основу действия заложен газ, то есть вещество с повышенным уровнем проникновения, они отлично справляются со стерилизацией кухонного инвентаря сложной формы и не требуют подключения дополнительных коммуникаций. В свою очередь, модели, использующие пар, нуждаются в подключении водопровода и канализации, ведь работают по принципу нагревания воды. Небольшим недостатком такого оборудование выступает невозможность дезинфицирования рукояток.

Таким образом, купить стерилизатор ножей и мусатов, значит позаботиться об уничтожении микробов на режущих инструментах, следовательно, о безопасности пищевого производства. С таким приспособлением Вы достигнете высокого уровня гигиены на предприятии, что повлечет за собой повышение качества продуктов и увеличение сроков хранения. Не менее значимыми составляющими в успехе собственного бизнеса могут стать заточные станки и ножи Dick, которые быстро и качественно выполняют возложенные на себя обязанности. Все единицы данной продукции отличаются компактностью и практичностью, а цена стерилизаторов ножей доступна для современных потребителей.